Bakso Ayam Garing

Bakso Ayam Garing

Bahan:

  • 10-12 biji sayap ayam

Bumbu perendam:

  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt tepung kanji
  • ½ sdt arak Shaoxing
  • 1 butir telur ayam
  • Bubuk merica secukupnya
  • Minyak wijen secukupnya
  • 1 sdt minyak

Bumbu kulit:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm bubuk custard
  • 1 sdm tepung kanji

Cara memasak:

  • Gosok sayap ayam dengan garam, cuci bersih, keringkan dan buang tulangnya. Tambahkan bumbu perendam dan aduk rata. Biarkan selama 10 menit, tiriskan.
  • Campur semua bumbu kulit, taruh di atas sayap ayam dan ditekan pelan.
  • Tuangkan minyak pada wajan yang panas, didihkan sampai 80%, masukkan sayap ayam dan goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan. 
  • Ganti ke api besar saat ingin mengangkatnya, tiriskan. 
  • Siap untuk disajikan.

 

Tidak ada komentar untuk "Bakso Ayam Garing"

Berlangganan via Email