Daging Sapi dan Keladi

 

Daging Sapi dan Keladi

Bahan:

  • ½ cangkir susu
  • ½ cangkir santan
  • 310 gr irisan daging sapi
  • 225 gr irisan keladi
  • 1 siung bawang putih dicincang halus
  • 2 irisan jahe
  • 2 tangkai daun bawang dipotong kecil

Bumbu daging:

  • ¼ sdt garam
  • ⅛ sdt gula
  • 1 sdt tepung jagung
  • ½ sdt bikarbonat soda
  • 4 sdm air
  • 1 sdm minyak (ditambahkan kemudian)


Saus untuk keladi:

  • 1½ cangkir kaldu ayam
  • ¼ sdt garam
  • ⅛ sdt gula

Cara memasak:

  • Bumbui daging kira-kira 15 menit. Goreng irisan keladi selama 2 menit, tiriskan.
  • Panaskan 2 sdt minyak dan percikkan sedikit arak. Tambahkan saus dan didihkan. Kemudian masukkan irisan keladi. Didihkan perlahan-lahan tanpa ditutup selama 15 menit atau sampai lunak, tiriskan.
  • Goreng potongan daging sampai setengah masak kira-kira 30 detik, tiriskan. Panaskan minyak secukupnya ke dalam kuali kemudian tumis bawang dan jahe. Tambahkan potongan daging dan percikkan sedikit arak. Kentalkan dengan ½ sdt tepung jagung yang dicampur dengan 4 sendok air. Masukkan potongan keladi, susu dan santan. Ketika susu mendidih tambahkan daun bawang dan masak semenit lagi. Sajikan dengan segera.

Tidak ada komentar untuk "Daging Sapi dan Keladi"

Berlangganan via Email