Lobak dengan Daging Dada Sapi

 

Lobak dengan Daging Dada Sapi


Bahan:

  • 570 gr daging dada sapi
  • 570 gr lobak cina, kupas dan diiris
  • Minyak cabai
  • 1 potong jahe
  • 2 tangkai daun bawang
  • 1 sdm tepung jagung diampur 2 sdm air

Bumbu untuk daging:

  • 3 biji jintan manis/pekak
  • 1 potong kayu manis, kira-kira 2.5 cm
  • 1 sdm arak Shao Hsing
  • 3 siung bawang putih, dimemarkan
  • 1 sdm tauco
  • 8 cangkir air atau kaldu ayam
  • 3 sdm kecap pekat
  • ekstra potongan jahe dan daun bawang
  • 1 sdt gula
  • garam secukupnya

Cara memasak:

  • Goreng potongan lobak kira-kira dua menit lalu tiriskan.
  • Bersihkan daging sapi dan masukkan ke dalam air mendidih dengan jahe dan daun bawang. Tutup dan didihkan selama 30 menit.
  • Tiriskan dan cuci daging dengan air dingin. Potong daging yang telah didinginkan dalam potongan tebal.
  • Panaskan 2 sendok minyak, tumis ekstra jahe dan daun bawang. Tambahkan tauco dan semua bumbu pelengkapnya.
  • Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 jam atau sampai lunak.
  • Tambahkan potongan lobak yang telah digoreng dan masak selama 30 menit atau sampai lunak. Atur bumbu-bumbunya dan kentalkan dengan larutan tepung jagung.
  • Tambahkan minyak cabe secukupnya.
  • Bagian sapi lainnya atau daging rusuk sapi juga bisa digunakan sebagai pengganti dada sapi. Atur waktu masakan seperti yang diminta.



Tidak ada komentar untuk "Lobak dengan Daging Dada Sapi"

Berlangganan via Email